Krämig cashewpasta med curry och grönt
119.2
Krämig cashewpasta med curry och grönt
recipe
City Gross
25 min

Krämig cashewpasta med curry och grönt

Ingredienser

  • 100 g cashewnötter
  • 1 tsk curry
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 dl yoghurt
  • salt
  • svartpeppar
  • 340 g pasta
  • 1 st broccoli
  • 300 g morötter
  • 2 dl kokvatten från pastan
  • 0.5 st gurka
  • 125 g romansallad

Gör så här

  1. Lägg cashewnötter i en skål. Koka upp vatten och häll över nötterna. Låt dra i ca 20 min.
  2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  3. Skär broccolin i små buketter, slanta stammen och hyvla morötterna. Låt broccoli och morot koka med pastan sista 1-5 min beroende på hur råa du gillar dina grönsaker. Spara 2 dl pastavatten innan du häller av det.
  4. Häll av blötläggningsvattnet från cashewnötterna och rör i lite av pastakokvatten, curry och cayennepeppar. Mixa och rör i yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Blanda såsen med pastan och grönsakerna. Späd med mer pastavatten till önskad konsistens.
  6. Strimla gurka och sallad fint.
  7. Servera.

Varnings ikonAnslutningsproblem