Krämig cashewpasta
148.4
Krämig cashewpasta
recipe
City Gross
35 min

Krämig cashewpasta

Ingredienser

  • 2 dl cashewnötter
  • 0.5 st blomkål
  • 340 g pasta
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk grönsaksfond
  • 50 g torkade aprikoser
  • 1 tsk curry
  • 1 krm cayennepeppar
  • 200 g morötter
  • 0.5 st persilja

Gör så här

  1. Lägg cashewnötterna i blöt i vatten ca 20 min.
  2. Riv blomkålen grovt. Du ska blanda den med pastan när den är kokt.
  3. Skala och strimla morötterna med en potatisskalare. Lägg i en skål med kallt vatten i väntan på servering.
  4. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  5. Häll av blötläggningsvattnet från cashewnötterna och häll på nytt vatten, fond, aprikoser, curry och cayennepeppar. Mixa men låt lite bitar vara kvar. Rör samman med pastan.
  6. Hacka persilja grovt och strö över vid servering.
Tips från oss

Vill du ha en helt slät cashewpasta måste du låta cashewnötterna ligga i blöt längre än 20 min. Jag gillar när det är lite tuggmotstånd med gillar du inte det så ge dem ca 1 timme i vatten.

Varnings ikonAnslutningsproblem