1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Fräs champinjonerna i lite olja tills den har släppt sin vätska och fått lite färg.
3. Ringla över lite mer olja och vänd ner purjolök och vitlök. Låt fräsa med tills purjolöken mjuknar.
4. Skölj bönorna och häll ner dem i en skål tillsammans med grädde, citronsaft och timjan.
5. Mixa till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Du kan även göra det här i en blender.
6. Häll såsen över svampen och värm på. Låt puttra på i en minut och vänd sedan ner spenaten. Vänd runt tills det att spenaten har släppt sin vätska och.minskat i volym. Smaka av med salt och peppar.
7. Blanda pastan med champinjonsåsen och servera.