1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Skala och skär löken i tunna skivor. Bryn den genomskinlig i smör.
3. Rör i matlagningsvin och låt det koka med i ca 1 min. Rör sen i fond/buljong och vatten. Krydda med timjan och lagerblad.
4. Lås soppa sjuda under lock i ca 30 min. Smaka av med salt och peppar.
5. Skiva svampen. Stek den i en torr stekpanna tills den vätskat ur sig. Rör i matlagningsgrädde och koka samman ca 5 min. Rör i hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
6. Värm baguetterna enligt anvisningarna på paketet. Dela dem och klicka på svampröra.
7. Servera.