Linsbolognese

Name: Linsbolognese
Cook time: 35 min
Ingredients: 340 g spaghetti; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 100 g morötter; 0 null olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 tsk torkad rosmarin; 390 g krossade tomater; 2 dl torkade röda linser; 3 dl vatten; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 25 g färsk basilika; 0.5 st spetskål; 1 st snackpaprika; 2 msk raps/matolja; 1 msk vitvinsvinäger; 35 g rucola

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

189,60 kr

Ingredienser

340 g spaghetti

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
100 g morötter
olivolja
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad rosmarin
390 g krossade tomater
2 dl torkade röda linser
3 dl vatten
salt
svartpeppar
25 g färsk basilika

0.5 st spetskål
1 st snackpaprika
2 msk raps/matolja
1 msk vitvinsvinäger
35 g rucola

Gör så här

Koka spaghetti enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötter grovt. Stek allt i olja tills det är mjukt. Rör i tomatpuré, rosmarin, krossade tomater, linser och vatten. Sjud i ca 20 min tills linserna är mjuka. Smaka då av med salt och peppar och rör i hackad basilika.
Strimla kålen fint och skiva paprikan, blanda i en skål. Rör i olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Vänd i rucola.
Servera.

Smaksätt salladen lite extra med hjälp av en klick senap eller en stark chutney.