25 minMixad morotssoppa med avokado och blå vallmofrö
Välj antal portioner:
4 portioner
Ingredienser
- 400 g morötter
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl olivolja
- 1 krm cayennepeppar
- 1 tsk salt
- 6 dl vatten
- 1 st apelsin
- 1 st lime
- 200 g cocktailtomater
- 4 cm färsk ingefära
- 1 st avokado
- 2 tsk vallmofrö
Gör så här
- Skala och skiva ner morötterna, skala & klyfta ner löken, krossa vitlöksklyftorna och lägg alltsammans i en kastrull med olivoljan ,salt och cayennepeppar. Häll på vatten .Låt koka upp och sjud till morötterna är mjuka, ca 15 min.
- Pressa saften från apelsin och lime i ett mixerglas. Lägg i hela cocktailtomater samt tunt skivad ingefära.
- Tillsätt morot och kokvätskan i omgångar och mixa soppan tills den blir helt slät, smaksätt med salt och peppar.
- Servera i djupa skålar med skivad avokado och vallmofrö på toppen.
Varor från ingredienslistan
Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment
Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna
Gött att äta ute på sportlovet! En enkel och god smakriksoppa som är perfekt att hälla upp i termosen.
Varor från hemmalistan
Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment
Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna
Anslutningsproblem