Morot och tomatsoppa med grova citronscones
80.4
Morot och tomatsoppa med grova citronscones
recipe
City Gross
35 min

Morot och tomatsoppa med grova citronscones

Ingredienser

  • 300 g morötter
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1.5 tsk malen ingefära
  • 1 l vatten
  • 3 st tomater
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 0.5 st citron

Scones

  • 4 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0.5 dl olivolja
  • 2 dl mjölk
  • 0.5 st citron
  • 1 tsk salt
  • olivolja
  • flingsalt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala morötterna, löken och vitlöken. Slanta ner i mindre bitar.Fräs morötter, lök och vitlök med ingefäran i en rymlig kastrull. Häll på vatten - Koka!
  3. "Under tiden det kokar, gör sconsen. Blanda alla ingredienser till degen. Forma 5/10 st”kletiga” bullar med mjölade händer. Ringla över lite olivolja och salta med flingsalt. Baka i ugnen i ca 15 min.
  4. Skär tomaterna grovt och lägg i ett mixerglas/kannmixer/matberedare. När morotskoket är mjukt häll över tomaterna och mixa slätt tillsammans med olivoljan. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
  5. Servera de goda citron-sconesen till den varma soppan.

Varnings ikonAnslutningsproblem