
Morotssoppa med linser och dill
Välj antal portioner:
4 portioner
100,60 kr
Ingredienser
- 1 dl linser
- 1 kg morötter
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 0.5 msk dill
- 2 msk smör-och rapsolja
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl apelsinjuice
- salt
- svartpeppar
- 2 dl rapsolja
Gör så här
- Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
- Skala morötterna. Strimla en av dem tunt med potatisskalare. Lägg strimlorna i saltat ljummet vatten 15 min. Skär resten av morötterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs morötter, lök och dillfrön i smör-&rapsolja, slå på buljongen och koka dem mjuka, ca 25 min.
- Mixa med en stavmixer, tillsätt juice och smaka av med salt och svartpeppar.
- Värm linserna i soppan.
- Fritera morotsstrimlorna i olja och servera till soppan.