Morotssoppa med linser och dill

Name: Morotssoppa med linser och dill
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 dl linser; 1 kg morötter; 1 st gul lök; 3 st vitlöksklyftor; 0.5 msk dill; 2 msk smör-och rapsolja; 8 dl grönsaksbuljong; 2 dl apelsinjuice; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 2 dl rapsolja

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

81,80 kr

Ingredienser

1 dl linser

1 kg morötter
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
0.5 msk dill
2 msk smör-och rapsolja
8 dl grönsaksbuljong
2 dl apelsinjuice
salt
svartpeppar
2 dl rapsolja

Gör så här

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Skala morötterna. Strimla en av dem tunt med potatisskalare. Lägg strimlorna i saltat ljummet vatten 15 min. Skär resten av morötterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs morötter, lök och dillfrön i smör-&rapsolja, slå på buljongen och koka dem mjuka, ca 25 min.
Mixa med en stavmixer, tillsätt juice och smaka av med salt och svartpeppar.
Värm linserna i soppan.
Fritera morotsstrimlorna i olja och servera till soppan.