Nudelsallad med asiatisk cashewpesto
230.6
Nudelsallad med asiatisk cashewpesto
recipe
City Gross
35 min

Nudelsallad med asiatisk cashewpesto

Ingredienser

  • 120 g cashewnötter
  • 1 dl lagrad hårdost
  • 0.5 st färsk koriander
  • 1.5 msk japansk soja
  • 1 dl raps/matolja
  • 2 st vitlöksklyftor
  • svartpeppar
  • 250 g nudlar
  • 1 st snackpaprika
  • 0.5 st gurka
  • 125 g körsbärstomat
  • 0.5 st knippe salladslök
  • 35 g spenat

Gör så här

  1. Lägg cashewnötterna i vatten i ca 20 min, häll av vattnet och mixa sen samman dem med riven lagrad hårdost, koriander, soja och olja. Rör i riven vitlök. Smaka av med peppar.
  2. Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
  3. Strimla paprika, tärna gurka, dela tomater, strimla salladslök och blanda samman med spenat. Rör ihop med kokta nudlar.
  4. Servera med pesto.

Varnings ikonAnslutningsproblem