Ostpaj med kummin och prästost
88.4
Ostpaj med kummin och prästost
recipe
City Gross
60 min

Ostpaj med kummin och prästost

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 tsk salt

Fyllning

  • 200 g lagrad hårdost
  • 2 tsk hel kummin
  • 4 st ägg
  • 250 g kvarg naturell
  • 2.5 dl vispgrädde
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 krm cayennepeppar

Gör så här

  1. Värm ugnen till 225°C.
  2. Kör mjöl och smör till pajskalet i en matberedare till en smulig massa (det går bra att blanda degen för hand också). Tillsätt vatten och salt och blanda snabbt till en smidig deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform med händerna och förgrädda tills den har fått fin färg, det tar cirka 10 minuter.
  4. Riv osten till fyllningen och lägg den i en bunke. Stöt kumminfrö en eller ett par gånger i en mortel (eller lägg en handduk över fröna och slå till dem med något hårt).
  5. Vispa ihop ägg, kvarg och grädde och blanda sedan med osten och kummin. Smaksätt med salt och cayennepeppar.
  6. Sänk värmen i ugnen till 200°C. Fyll pajskalet med ostmassan och ställ formen längst ner i ugnen. Grädda pajen i ca 35-40 minuter. Lägg över lite folie på toppen om den börjar få för mycket färg.

Varnings ikonAnslutningsproblem