Pizzasås Sofrito
106.8
Pizzasås Sofrito
recipe
City Gross
45 min

Pizzasås Sofrito

Ingredienser

  • 500 g tomater
  • 1 st schalottenlök
  • 3 msk chilisås
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • svartpeppar
  • salt
  • olivolja till stekning

Deg

  • 0.25 st paket jäst
  • 2.5 dl vatten
  • 0.5 tsk salt
  • 6 dl vetemjöl special

Gör så här

  1. Skala och hacka löken fint. Riv tomaterna på den grova sidan av rivjärnet.
  2. Fräs lök och tomater i en gryta ett par minuter. Tillsätt resten av pizzasåsens ingredienser och låt koka ihop ca 3-4 minuter till en tjock sås. Smaka av med peppar och salt.Deg:
  3. Lös upp jästen i vattnet, tillsätt salt och vetemjöl. Blanda till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Knåda ut degen till bollar och forma till pizzabottnar.

Varnings ikonAnslutningsproblem