Potatispaj med karamelliserad lök & vitlökskräm
217
Potatispaj med karamelliserad lök & vitlökskräm
recipe
City Gross
35 min

Potatispaj med karamelliserad lök & vitlökskräm

Ingredienser

  • 1 st pajdeg
  • 600 g potatis
  • 250 g champinjoner
  • 1 tsk smör
  • 4 st ägg
  • 0.5 dl crème fraiche
  • 2 dl mjölk
  • 75 g riven ost
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 förp timjan
  • 2 st rödlök
  • 2 msk smör
  • 2 tsk strösocker
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 2 krm salt

Kräm

  • 1.5 dl crème fraiche
  • en liten bit vitlök
  • 70 g sallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Klä en pajform, gärna med avtagbar kant.
  3. Skiva och koka potatisen mjuk. Om du vill kan du skala den först.
  4. Skiva och stek svampen i smör. Lägg på pajdegen.
  5. Vispa ihop ägg, crème fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en skål.
  6. Lägg i potatisen i pajformen. Lägg på kvistar med timjan och häll ostblandningen över alltihop. Grädda i ugn ca 15-20 min.
  7. Skala och strimla löken. Stek den mjuk i smör. Strö över socker, vinäger och salt. Stek tills löken har fin färg.
  8. Vispa ihop crème fraiche med vitlök. Använd gärna en elvisp så att den blir riktigt krämig.
  9. Servera med sallad.
Tips från oss
Den här pajen är precis i lika god kall som varm så därför är den perfekt i lunchlådan.

Varnings ikonAnslutningsproblem