Rostad tomatsoppa
recipe
City Gross
45 min

Rostad tomatsoppa

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

  • 1 st rödlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 st röd chili
  • 500 g tomater
  • 1 st kvist timjan
  • 1 st färsk ingefära
  • 3 dl vatten
  • 1 burk skalade tomater
  • 4 msk olivolja
  • 0.5 st citron
  • 1 tsk rörsocker
  • 1 tsk salt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 250 grader.
  2. Skala och skiva rödlök och vitlök. Skär chilin med kärnor i tunna skivor. Skala och skiva ca 3 cm ingefära tunt.
  3. Skär tomaterna i bitar och lägg dem på en ugnsplåt tillsammans med lök, vitlök, chili, ingefära och timjankvistar. Ringla över olivolja och vänd runt alltsammans på plåten. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills allt har mjuknat och mosats ihop lite.
  4. Lägg ner det rostade i en kastrull. Häll på vattnet, burktomaterna med sitt spad, citronsaft, socker och salt. Låt koka upp och puttra i ca 15 minuter så smakerna sätter sig. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med svartpeppar och eventuellt ytterligare lite salt och citronsaft om det behövs.

Varnings ikonAnslutningsproblem