Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås

Skala och riv rotsaker och lök på ett rivjärn. Lägg i en skål och knäck i ägget. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek i en stekpanna.
Rosta brödet i en stekpanna eller i ugnen.
Strimla rödkål och rödlök fint. Riv morötterna på ett rivjärn. Blanda ihop med bladpersilja.
Rör ihop crème fraiche med tahini och pressa i saften från citron. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ett par salladsblad på brödet och en biff. Skär avokado i skivor och lägg på. Avsluta med en klick sås.