Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås
Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås
recipe
City Gross
35 min

Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås

Ingredienser

  • 8 st potatisar
  • 600 g palsternackor
  • 3 st rödbetor
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st ägg
  • salt
  • peppar
  • 8 skivor surdegsbröd
  • 300 g rödkål
  • 200 g morötter
  • 1 st rödlök
  • 3 msk hackad bladpersilja

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk tahini
  • 1 st citron
  • salt
  • peppar
  • 1 st avokado
  • Romansallad

Gör så här

  1. Skala och riv rotsaker och lök på ett rivjärn. Lägg i en skål och knäck i ägget. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek i en stekpanna.
  2. Rosta brödet i en stekpanna eller i ugnen.
  3. Strimla rödkål och rödlök fint. Riv morötterna på ett rivjärn. Blanda ihop med bladpersilja.
  4. Rör ihop crème fraiche med tahini och pressa i saften från citron. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg ett par salladsblad på brödet och en biff. Skär avokado i skivor och lägg på. Avsluta med en klick sås.

Varnings ikonAnslutningsproblem