Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås

Name: Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 msk tahini; 300 g rödkål; 2 dl crème fraiche; 2 st vitlöksklyftor; 1 st citron; 1 st ägg; 8 skivor surdegsbröd; 0 null Romansallad; 3 st rödbetor; 8 st potatisar; 3 msk hackad bladpersilja; 600 g palsternackor; 1 st rödlök; 1 st gul lök; 0 null peppar; 0 null peppar; 0 null salt; 0 null salt; 1 st avokado; 200 g morötter

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

341,20 kr

Ingredienser

2 st vitlöksklyftor
1 st ägg
3 st rödbetor
8 st potatisar
600 g palsternackor
1 st gul lök
peppar
salt

8 skivor surdegsbröd

300 g rödkål
3 msk hackad bladpersilja
1 st rödlök
200 g morötter

Sås

1 msk tahini
2 dl crème fraiche
1 st citron
peppar
salt

Romansallad
1 st avokado

Gör så här

Skala och riv rotsaker och lök på ett rivjärn. Lägg i en skål och knäck i ägget. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek i en stekpanna.
Rosta brödet i en stekpanna eller i ugnen.
Strimla rödkål och rödlök fint. Riv morötterna på ett rivjärn. Blanda ihop med bladpersilja.
Rör ihop crème fraiche med tahini och pressa i saften från citron. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ett par salladsblad på brödet och en biff. Skär avokado i skivor och lägg på. Avsluta med en klick sås.