Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås

Name: Rotsaksburgare med grönsaker och tahinisås
Cook time: 35 min
Ingredients: 8 st potatisar; 600 g palsternackor; 3 st rödbetor; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st ägg; 0 null salt; 0 null peppar; 8 skivor surdegsbröd; 300 g rödkål; 200 g morötter; 1 st rödlök; 3 msk hackad bladpersilja; 2 dl crème fraiche; 1 msk tahini; 1 st citron; 1 st avokado; 0 null Romansallad; 0 null salt; 0 null peppar

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

8 st potatisar
600 g palsternackor
3 st rödbetor
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st ägg
salt
peppar

8 skivor surdegsbröd

300 g rödkål
200 g morötter
1 st rödlök
3 msk hackad bladpersilja

Sås

2 dl crème fraiche
1 msk tahini
1 st citron
salt
peppar

1 st avokado
Romansallad

Gör så här

Skala och riv rotsaker och lök på ett rivjärn. Lägg i en skål och knäck i ägget. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek i en stekpanna.
Rosta brödet i en stekpanna eller i ugnen.
Strimla rödkål och rödlök fint. Riv morötterna på ett rivjärn. Blanda ihop med bladpersilja.
Rör ihop crème fraiche med tahini och pressa i saften från citron. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ett par salladsblad på brödet och en biff. Skär avokado i skivor och lägg på. Avsluta med en klick sås.