Sötpotatisfyllda tortilla med guacamole
215.6
Sötpotatisfyllda tortilla med guacamole
recipe
City Gross
35 min

Sötpotatisfyllda tortilla med guacamole

Ingredienser

  • 2 st sötpotatis
  • 2 msk raps/matolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 230 g svarta bönor
  • 0.5 krm kanel
  • 3 krm chilipulver
  • 2 krm salt
  • 125 g mozzarella ost
  • 0.5 dl yoghurt
  • 2 st avokado
  • 2 st tomater
  • 1 st rödlök
  • 70 g sallad
  • 8 st tortillabröd
  • 2 dl tacosås

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala och klyfta sötpotatisen. Lägg den på en plåt och ringla över olja, salta. Laga i ugn ca 25-30 min.
  3. Låt spadet från bönorna rinna av. Blanda dem sen med kanel, chilipulver, salt och mozzarella. När sötpotatisen är klar så häll blandningen över potatisen och vänd försiktigt runt.
  4. Kärna ur och mosa ihop avokado med yogurt.
  5. Tärna tomaterna. Skala och skiva löken. Lägg på ett fat tillsammans med salladen.
  6. Servera i tortillabröd med tacosås.
Tips från oss
Kanel ger karaktär till den här rätten. Krydda inte allt för mycket bara, den kan lätt ta över.

Varnings ikonAnslutningsproblem