Sötpotatisgratäng med balsamico linssallad
Sötpotatisgratäng med balsamico linssallad
recipe
City Gross
60 min

Sötpotatisgratäng med balsamico linssallad

Ingredienser

  • 500 g sötpotatis
  • 3 tsk färsk timjan
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • smör
  • 150 g fetaost
  • 150 g riven ost
  • 230 g linser
  • 0.5 st knippe salladslök
  • 2 st avokado
  • 70 g rucola
  • 1 msk balsamvinäger
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och skiva sötpotatisen tunt.
  2. Blanda samman timjan, salt, svartpeppar och skald och pressad vitlök med grädde.
  3. Smörj en form och lägg ett lager sötpotatis i botten. Smula över lite fetaost och fortsätt sedan att varva sötpotatis och fetaost.
  4. Strö över den rivna osten överst på gratängen, och slå sedan över gräddblandningen.
  5. Grädda på 225 grader i 40 min, tills sötpotatisen är mjuk.
  6. Häll av spadet från linserna och låt dem rinna av i ett durkslag. Hacka salladslöken fint, skala och tärna avokado. Blanda med linser och rucola i en skål. Rör i balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
  7. Servera.
Tips från oss

Sötpotatis är en klar favorit. Tillsammans med sältan i fetaosten kommer dessa smaker fram på ett fint sätt. Har du en lime i kylskåpet är det gott att pressa över.

Varnings ikonAnslutningsproblem