Sötpotatisplättar med halloumi och srirachayoghurt
258.8
Sötpotatisplättar med halloumi och srirachayoghurt
recipe
City Gross
35 min

Sötpotatisplättar med halloumi och srirachayoghurt

Ingredienser

  • 500 g sötpotatis
  • 200 g halloumi
  • 0.5 st knippe salladslök, spara lite till servering
  • 0.5 tsk paprikapulver
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 st ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • raps/matolja
  • 2.5 dl yoghurt
  • sriracha
  • 1 st lime
  • salt
  • peppar
  • 180 g quinoa
  • 1 st paprika
  • 1 st zucchini
  • 35 g rucola
  • 125 g jordnötter

Gör så här

  1. Skala och riv sötpotatisen grovt. Blanda med riven halloumi, hackad salladslök, paprikapulver, salt, peppar, ägg, mjöl och mjölk. Stek biffar i olja.
  2. Blanda yoghurt, sriracha och lime. Smaka av med salt och peppar.
  3. Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
  4. Strimla paprika och zucchini. Blanda med rucola och krossade jordnötter.
  5. Servera.

Varnings ikonAnslutningsproblem