Saltade citroner
78.8
Saltade citroner
recipe
City Gross
35 min

Saltade citroner

Ingredienser

  • 10 st citroner
  • 480 g havssalt
  • 1 liter vatten (kokande)
  • saft från en citron
  • 8 st kardemummakapslar
  • 2 st röda chilifrukter
  • 2 st lagerblad

Gör så här

  1. Det tar ca 3-4 dagar att tillaga.
  2. Tvätta citronerna noga och låt ligga i vatten i tre dagar. Byt ut vattnet en gång varje dag. Häll av vattnet och snitta citronerna i fyra delar utan att skära igenom dem.
  3. Det ska se ut som fyra klyftor som hålls ihop. Håll citronen över en skål för att fånga upp fruktsaften och fyll citronen rikligt med salt. Lägg citronerna i glasburkar.
  4. Häll tillräckligt med kokande vatten i burkarna så att citronerna täcks. Fördela resten av saltet, den uppsamlade citronjuicen, kardemumma, chilin och lagerblad i burkarna.
  5. Låt burkarna stå i ett svalt mörkt utrymme i en månad. Vänd burken upp och ner varje dag första veckan. Håller minst 1 månad, ofta längre.

Varnings ikonAnslutningsproblem