1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en pajform med den färdiga degen.
3. Skala och strimla zucchinin, gärna med en potatisskalare. Skala och strimla löken fint. Lägg allt i pajskalet.
4. Vispa samman dijon, ägg och mjölk, krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna i pajsakalet och smula sedan över fetaosten. Laga i ugnen i ca 20 min.
5. Riv blomkålen grovt, dela tomaterna, häll av spadet från oliverna och hacka till dem. Lägg allt i en skål och rör i olja, vinäger, salt och peppar.
6. Servera.