1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och klyfta potatisen. Lägg på en plåt och ringla över olja, salta och laga i ugn ca 30 min.
2. Tillaga 4 av baguetterna enligt anvisningarna på paketet.
3. Hacka bladspenaten grovt.
4. Tärna och stek 2 st av baguetter med pressad vitlök i olja i ca 3–4 min. Mixa sen till en jämn röra.
5. Stek anchochili, spiskummin och koriander i olja på låg värme i ca 2 min. Rör i spenaten, brödröran, sköljda kikärter, vinäger, vatten och salt. Låt koka ihop ca 10 min på svag värme tills det är krämigt.
6. Servera med rostad potatis och en klick yoghurt.