Svamp- och solrosfröbiffar med potatis och rosépepparsås
Svamp- och solrosfröbiffar med potatis och rosépepparsås
recipe
City Gross
35 min

Svamp- och solrosfröbiffar med potatis och rosépepparsås

Ingredienser

Svamp- Och Solrosfröbollar:

  • 250 g champinjoner, hackade
  • 1 st gul lök, finhackad
  • rapsolja att steka i
  • 200 g solrosfrön
  • 2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1 msk majsstärkelse
  • salt
  • vitpeppar
  • rapsolja att steka i

Rosépepparsås:

  • 1 msk vetemjöl
  • 2.5 dl havregrädde
  • 0.5 dl vatten
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1 tsk lingonsylt
  • 1 tsk rosépeppar, mortlad
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör:

  • 800 g kokt potatis
  • lingonsylt

Gör så här

  1. Svamp- och solrosfröbollar: Fräs de hackade champinjonerna och löken i lite rapsolja tills svampen har släppt sin vätska och löken mjuknat.
  2. Mixa solrosfröna till ett fint mjöl i en matberedare. Häll ner de stekta champinjonerna tillsammans med övriga ingredienser i matberedaren. Mixa ihop till en fin färs. Låt stå och vila i 10 min.
  3. Forma färsen till biffar och stek gyllene i rapsolja.
  4. Rosépepparsås: Vispa ihop vetemjöl och havregrädde i en kastrull. Vispa även ner vatten och ljus sojasås. Koka upp såsen under ständigt vispande och låt sjuda tills den tjocknar.
  5. Smaka av med lingonsylt, rosépeppar, salt och peppar.
  6. Servera svamp- och solrosfröbollarna tillsammans med rosépepparsås, kokt potatis och lingonsylt.

Varnings ikonAnslutningsproblem