Svamp- och solrosfröbiffar med potatis och rosépepparsås

Name: Svamp- och solrosfröbiffar med potatis och rosépepparsås
Cook time: 35 min
Ingredients: 250 g champinjoner, hackade; 1 st gul lök, finhackad; 0 null rapsolja att steka i; 200 g solrosfrön; 2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 msk ljus sojasås; 1 msk majsstärkelse; 0 null salt; 0 null vitpeppar; 0 null rapsolja att steka i; 1 msk vetemjöl; 2.5 dl havregrädde; 0.5 dl vatten; 1 msk ljus sojasås; 1 tsk lingonsylt; 1 tsk rosépeppar, mortlad; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 800 g kokt potatis; 0 null lingonsylt

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

107,20 kr

Ingredienser

Svamp- Och Solrosfröbollar:

250 g champinjoner, hackade
1 st gul lök, finhackad
rapsolja att steka i
200 g solrosfrön
2 dl ströbröd
1 dl vatten
1 msk ljus sojasås
1 msk majsstärkelse
salt
vitpeppar
rapsolja att steka i

Rosépepparsås:

1 msk vetemjöl
2.5 dl havregrädde
0.5 dl vatten
1 msk ljus sojasås
1 tsk lingonsylt
1 tsk rosépeppar, mortlad
salt
svartpeppar

Tillbehör:

800 g kokt potatis
lingonsylt

Gör så här

Svamp- och solrosfröbollar: Fräs de hackade champinjonerna och löken i lite rapsolja tills svampen har släppt sin vätska och löken mjuknat.
Mixa solrosfröna till ett fint mjöl i en matberedare. Häll ner de stekta champinjonerna tillsammans med övriga ingredienser i matberedaren. Mixa ihop till en fin färs. Låt stå och vila i 10 min.
Forma färsen till biffar och stek gyllene i rapsolja.
Rosépepparsås: Vispa ihop vetemjöl och havregrädde i en kastrull. Vispa även ner vatten och ljus sojasås. Koka upp såsen under ständigt vispande och låt sjuda tills den tjocknar.
Smaka av med lingonsylt, rosépeppar, salt och peppar.
Servera svamp- och solrosfröbollarna tillsammans med rosépepparsås, kokt potatis och lingonsylt.