Thaicurry med pumpa och kikärterThaicurry med pumpa och kikärterThaicurry med pumpa och kikärterCook Time: Yield: 4Ingredients:butternutpumpagul lökraps/matoljatomatpurécitrongräsvattenkikärtorböngroddarmatlagningsgräddesaltsvartpepparspenatrisfärsk korianderlimegurkaInstructions:

1. Skala, kärna ur och skär pumpan i bitar. Skala och hacka
löken.
2. Stek löken i olja i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt
pumpa och tomatpuré. Stek 1 min.
3. Banka med baksidan av en kniv på stjälken till citrongräset,
tillsätt det till fräset. Tillsätt 3 dl vatten och låt sjuda
under lock tills pumpan är mjuk.
4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
5. Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem. Skölj
böngroddarna. Rör i kikärter, böngroddar och matlagningsgrädde
i grytan. Sjud i ca 15 min.
6. Smaka av med salt och peppar. Rör i spenaten i grytan
precis innan servering.
7. Servera grytan med ris, koriander, pressad lime och
strimlad gurka.

Thaicurry med pumpa och kikärter
recipe
City Gross
35 min

Thaicurry med pumpa och kikärter

Välj antal portioner:

4 portioner
Mer info & villkor

Ingredienser

  • 1 st butternutpumpa
  • 1 st gul lök
  • raps/matolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st citrongräs
  • 3 dl vatten
  • 230 g kikärtor
  • 90 g böngroddar
  • 1.5 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 100 g spenat
  • 4 dl ris
  • 0.5 st färsk koriander
  • 1 st lime
  • 0.5 st gurka

Gör så här

  1. Skala, kärna ur och skär pumpan i bitar. Skala och hackalöken.
  2. Stek löken i olja i en gryta eller stor kastrull. Tillsättpumpa och tomatpuré. Stek 1 min.
  3. Banka med baksidan av en kniv på stjälken till citrongräset,tillsätt det till fräset. Tillsätt 3 dl vatten och låt sjudaunder lock tills pumpan är mjuk.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem. Sköljböngroddarna. Rör i kikärter, böngroddar och matlagningsgräddei grytan. Sjud i ca 15 min.
  6. Smaka av med salt och peppar. Rör i spenaten i grytanprecis innan servering.
  7. Servera grytan med ris, koriander, pressad lime ochstrimlad gurka.

Varor från ingredienslistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varor från hemmalistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varnings ikonAnslutningsproblem