Tofuburgare med jordnötter
285.4
Tofuburgare med jordnötter
recipe
City Gross
35 min

Tofuburgare med jordnötter

Ingredienser

  • 500 g rödbetor
  • raps/matolja
  • salt
  • sesamfrö
  • 250 g tofu
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk vatten
  • 1 msk honung
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 krm sambal oelek
  • smör eller olja till stekning
  • 4 st ägg
  • 4 st ciabattabröd
  • 1 dl gräddfil
  • 3 msk majonnäs
  • en liten bit vitlök
  • 0.5 st gurka
  • 1 st rödlök
  • 50 g spenat
  • 25 g koriander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Tvätta rödbetorna noga eller skala dem. Dela i klyftor, lägg på en plåt och ringla över olja. Salta och laga i ugn ca 35 min. Strö över rostade sesamfrö.
  3. Dela tofun i skivor. Rör samman jordnötssmör, vinäger, soja, vatten, honung, sesamolja och sambal oelek. Stek tofun i smör eller olja tills de fått lite färg, pensla på såsen och stek en stund till. Stek även äggen.
  4. Värm ciabattabröden enligt anvisningarna på paketet.
  5. Rör samman gräddfil med majonnäs och en liten bit riven vitlök.
  6. Skiva gurkan och strimla löken. Häll spenaten i en skål.
  7. Bygg burgare, toppa med koriander.
Tips från oss
Sugen på att grilla? Både tofun och rödbetorna är superfina att lägga på grillen. Om du ska grilla rödbetorna är det bäst att koka dem först.

Varnings ikonAnslutningsproblem