Ugnsbakad zucchini med fetaostsallad
Ugnsbakad zucchini med fetaostsallad
recipe
City Gross
35 min

Ugnsbakad zucchini med fetaostsallad

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • 200 g morötter
  • 300 g palsternacka
  • 1 st zucchini
  • 1 st paprika
  • raps/matolja
  • salt
  • 0.5 st purjolök
  • 0.5 st knippe salladslök
  • 250 g körsbärstomater
  • 150 g fetaost
  • 70 g salladsmix
  • svartpeppar
  • 2.5 dl yoghurt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Tvätta potatis, morötter och palsternacka. Skär i klyftor. Skiva zucchini i 2 cm tjocka skivor. Dela paprikan i bitar. Lägg allt på en plåt och ringla över olja, salta och laga i ugn ca 30 min.
  3. Gör salladen. Strimla purjolök och salladslök fint. Tärna tomaterna och smula sönder fetaosten. Blanda med sallad i en skål. Krydda med nymald svartpeppar.
  4. Servera med en klick yoghurt.

Varnings ikonAnslutningsproblem