Älggryta med svamp & lingonÄlggryta med svamp & lingonÄlggryta med svamp & lingonCook Time: Yield: 4Ingredients:smör till stekninggrytbitar av älgsaltpepparsteklökmorötterenbär, krossadetomatpurérött vinvattenviltfondkinesisk sojasvamp ex trattkantareller, kantareller, karl-johanvispgräddesvartvinbärsgelésaltpeppartimjanlingonInstructions:
  1. Tid: ca 5 h. Hetta upp en gryta med smör och stek grytbitarna tills de får vacker färg, krydda med salt och peppar. Rör i skalad steklök och slantade morötter. Rör i enbär, tomatpuré och vin. Låt det sjuda med i ett par minuter. Rör sen i vatten, fond och soja. Sjud under lock ca 4 timmar tills köttet är riktig mört.
  2. Stek svampen i en stekpanna och klicka i smör när vätskan kokat bort. Vänd ner i grytan tillsammans med grädde och gelé. Smaka av med salt, peppar och timjan.
  3. Servera grytan toppad med lingon.
Älggryta med svamp & lingon
recipe
City Gross
180 min

Älggryta med svamp & lingon

Välj antal portioner:

4 portioner
Mer info & villkor

Ingredienser

  • smör till stekning
  • 0.5 kilo grytbitar av älg
  • salt
  • peppar
  • 150 g steklök
  • 100 g morötter
  • 2.5 st enbär, krossade
  • 0.5 msk tomatpuré
  • 1 dl rött vin
  • 4 dl vatten
  • 2 msk viltfond
  • 1 msk kinesisk soja
  • 100 g svamp ex trattkantareller, kantareller, karl-johan
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 0.5 msk svartvinbärsgelé
  • salt
  • peppar
  • 10 g timjan
  • lingon

Gör så här

  1. Tid: ca 5 h. Hetta upp en gryta med smör och stek grytbitarna tills de får vacker färg, krydda med salt och peppar. Rör i skalad steklök och slantade morötter. Rör i enbär, tomatpuré och vin. Låt det sjuda med i ett par minuter. Rör sen i vatten, fond och soja. Sjud under lock ca 4 timmar tills köttet är riktig mört.
  2. Stek svampen i en stekpanna och klicka i smör när vätskan kokat bort. Vänd ner i grytan tillsammans med grädde och gelé. Smaka av med salt, peppar och timjan.
  3. Servera grytan toppad med lingon.

Varor från ingredienslistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varor från hemmalistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varnings ikonAnslutningsproblem